早餐只吃牛奶鸡蛋会使孩子成绩不佳
2007-10-28 9:10:01　来源: 亲子乐园　 进入社区讨论

上海预防医学会养生保健专业委员会副主任傅善来日前指出：牛奶加鸡蛋的早餐并不科学，食用这种早餐的孩子三成成绩不佳。原因有如下几点：

蛋白质难以提供能量

傅教授指出：经过一夜的消耗，早晨起来人体急需重新补充能量，需要充足的碳水化合物，牛奶和鸡蛋虽说是能够提供很好的优质蛋白、钙质等，但这些主要是提供给身体组织结构的，只有主食比如米饭、馒头等富含碳水化合物的食物才能够提供充足的能量。对于脑细胞来说，充足的碳水化合物才能补充其运转所需要的能量。

早餐均衡有利于创造力

热能主要来源于糖类（主食）、蛋白质和脂肪，其中糖类是脑神经组织活动的唯一能量物质，且储存量极少。所以在脑活动较多的时候，必须保证充足，这样才能给予大脑足够的活动动力。

鉴于以上观点，家长在为孩子准备早餐时一定要做到“干稀搭配、主副食兼顾。”可以配备馒头加豆浆或牛奶、鸡蛋，也可以是米饭炒菜，或者大饼豆腐脑等，如果配上新鲜蔬菜、水果、干果、鱼类也不错，但不要油炸食品、肥肉等过于油腻的食品，以免加重肠胃负担。